Pri výbere poľovníckeho noža je kľúčové brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete chytať. Špecifický nôž sa hodí na poľovné aktivity, kde je potrebné presnosť. Na druhej strane, ťažší nôž s hranami určenými na prerezať kosti je vhodný pre poľovie väčších zvierat. Jeleňovite: Divočí hryzaty: Medvede : S